Nouveau fleuron de l'AOC Coteaux Varois en Provence. Après avoir porté des vignes durant des siècles, Margüi est tombé dans un long sommeil en 1970. Revenant à la vie en l'an 2000, le terroir exprima très vite son fougueux caractère : 2003, le premier millésime de Château Margüi, fut une réussite. En 2004, le Terroir confirme tout son potentiel pour l'accession à l'AOC Coteaux Varois en Provence, et le Blanc obtiendra 2 étoiles au Guide Hachette 2006. Depuis, plusieurs très grandes tables étoilées ont retenu nos vins à leurs cartes ; le millésime 2008 accède à la certification Agriculture Biologique, et à partir de 2010, Margüi s'est tourné vers la biodynamie pour produire des vins vivants, naturels et vibrants et y exprimer son environnement sans aucune perturbation.